Carta dei Servizi di Refezione Scolastica

Gentili Famiglie, questo documento definisce in maniera trasparente e chiara i diritti degli utenti e gli impegni che la Ditta concessionaria del servizio intende attuare e rispettare nel rapporto con i propri clienti.

Se stai leggendo questo documento da smartphone, in alto a destra potrai accedere con un click direttamente alle sezioni di tuo interesse.

Buona navigazione!

La presente Carta dei Servizi trova il suo fondamento normativo nella Direttiva del Presidente dei Ministri del 27/01/1994 “Principi sull’erogazione dei servizi pubblici”.

La Carta ha validità pluriennale ma sarà rinnovata nel caso si verificassero modifiche importanti a quanto stabilito.

Sono qui rappresentati i vincoli, i doveri e i comportamenti che il concessionario è tenuto a mantenere nel rispetto delle prescrizioni del Capitolato di gara e della tutela dei consumatori.

Vivenda

Fondata nel 2004, azienda specializzata nella ristorazione collettiva e nel global service, Vivenda SpA è parte integrante del Gruppo "La Cascina Cooperativa" la cui storia inizia nel 1978 quando, su suggerimento di Don Giacomo Tantardini, alcuni studenti universitari romani e fuori sede decisero di aprire una mensa per i propri colleghi.

Oggi siamo una realtà in grado di garantire più di 36 milioni di pasti all’anno preparati negli oltre 1.250 impianti di produzione.

Commissione Mensa

La Commissione Mensa, nominata dal Comune di Monterotondo è un organo di verifica con ruolo propositivo che rappresenta un importante anello di congiunzione fra Famiglie, Scuola, Amministrazione e Ditta concessionaria del servizio, composta da rappresentanti dei genitori e docenti delle scuole dell’infanzia e della scuola primaria, dall’Assessore alle Politiche Educative, dal Responsabile del servizio Politiche Educative, dal Dirigente del Dipartimento Servizi alla Persona, dai rappresentanti della Ditta concessionaria del servizio e dal Direttore Esecutivo del Contratto (DEC).

La Commissione Mensa ha l’obiettivo di:

- garantire i contatti con gli utenti

- rilevare le eventuali disfunzioni

- raccogliere suggerimenti

- promuovere idee ed iniziative.

Trasparenza significa comunicazione continua e dialogo volto al miglioramento.

Oltre ai Sopralluoghi periodici svolti dai membri della Commissione Mensa nei refettori e nei centri cottura, qui di seguito ti diamo un canale aperto per qualsiasi tipo di consiglio, segnalazione o richiesta.

Gli obiettivi raggiunti

• settembre 2023 INAUGURAZIONE CENTRO COTTURA eSpazia: inaugurazione della nuova cucina presso l’I.C. eSpazia dove vengono preparati, direttamente in loco, i pasti per i bambini della scuola. La cucina è stata dotata di macchinari ed attrezzature di ultima generazione per la preparazione di pasti a basso impatto ambientale.

• ottobre 2023 INAUGURAZIONE REFETTORIO BUOZZI: inaugurazione del nuovo refettorio della scuola Buozzi, risistemato a seguito dell’emergenza Covid e dotato di nuove sedie e tavoli e riaperto ai bambini.
  

• gennaio 2023 METAL DETECTOR: istituito un sistema di controllo specifico dotato dell’utilizzo di metal detector che le addette Vivenda, a seguito di corso di formazione, devono minuziosamente passare su ogni piatto prima di servirlo ai bambini. Una luce rossa e un suono simboleggiano che c’è qualcosa che non va. I polibox inoltre vengono ricevuti dal centro cottura con un particolare tipo di nastro adesivo sigillante.
  

• 2023-2024 UTILIZZO DEI TABLET PER LE PRESENZE: tutte le addette mensa sono state dotate di Tablet connesso ad Ecivis Web. Ogni mattina vengono quindi inviati i dati delle presenze dei nostri piccoli utenti.
  

• 2023-2024 DIETISTE IN LOCO: presenza quotidiana di nr. 3 dietiste qualificate, presso il centro cottura e i refettori, al fine di garantire schemi dietetici-nutrizionali nel rispetto dei fabbisogni di tutti gli utenti, la comunicazione tra le varie istituzioni e professionisti e il costante monitoraggio del grado di soddisfazione degli utenti.

• febbraio 2024 PLASTIC FREE: il servizio viene fornito con l'utilizzo di posate e materiale lavabile nelle scuole Buozzi (elementare con sede in Passeggiata), Espazia (sede centrale e Belvedere), Campanari e Raggio di Sole. Una buona ed ecologica notizia!

Il servizio è fornito a tutti gli utenti che ne fanno richiesta, rispettando i seguenti valori...

Selezioniamo ogni giorno prodotti BIO, DOP, IGP ed equosolidali previsti dalle Tabelle dietetiche, con l’obiettivo di portare in tavola alimenti con caratteristiche migliorative. La selezione degli alimenti, passa prima di tutto dai fornitori certificati, monitorati a garanzia degli standard qualitativi.

Queste scelte sono dettate dai principi ispiratori dei

CAM (Criteri Ambientali Minimi):

• Informazione sulla qualità e sostenibilità ambientale del servizio;
• Suggerimenti sugli altri pasti della giornata e corrette abitudini alimentari;
• Misure per invogliare al consumo del pasto e ridurre lo spreco.

Ci occupiamo di migliorare la qualità percepita dai piccoli utenti, mettendoci nei loro panni, per offrire loro ambienti confortevoli, sicuri ed accoglienti.

Il Sistema Food Defence

è stato adottato a gennaio 2023 a garanzia della sicurezza degli utenti, ed è tuttora attivo.

• Anti-manomissione delle casse termiche impiegate per il trasporto tramite appositi sigilli di garanzia non riproducibili;
• Controllo preventivo alla distribuzione dei pasti tramite metal detector, per ciascun pasto servito su tutti i plessi scolastici.
  

Consigli utili

Noi come Voi in famiglia, vogliamo educare il bambino a una dieta sana ed equilibrata, non monotona, che alterni ogni giorno tutti i nutrienti in quantità adeguate, assicurando la presenza di un giusto equilibrio tra rapporto di proteine, zuccheri e grassi, e fornisca poi un giusto apporto di vitamine, minerali e alimenti integrali.

Il cibo che mangiamo ci fornisce energia attraverso i nutrienti di cui è composto.

Ha una doppia funzione: è fonte di energia e fornisce materiali di costruzione per tutte le esigenze dell’organismo.

La natura ci mette a disposizione, in ogni stagione, frutti e verdure diverse che ci aiutano a far fronte alle esigenze del nostro organismo. Non è certo un caso che mangiare frutta e verdura di tutti i tipi e colori è il modo migliore per stare bene.

Una dieta equilibrata è fondamentale per crescere bene e mantenere la salute in buono stato. Da un punto di vista calorico la dieta deve soddisfare il fabbisogno calorico giornaliero definito dal sesso, dall’età e dall’attività fisica svolta. Per mantenere nel sangue una presenza costante di tutti i principi nutritivi in grado di soddisfare le continue necessità dell’organismo, è bene suddividere le calorie di cui abbiamo bisogno in più pasti distribuiti durante la giornata. Un’alimentazione quotidiana che prevede 4-5 pasti è sicuramente bilanciata e ci assicura migliorilivelli di “efficienza psicofisica”.

Contatti e Modulistica

• Vivenda SpA
  

Centro Cottura aziendale dedicato

Roma, Via Casal Bianco nr. 198

Tel. 064191078

Referente del servizio Dott. Giammario Santucci

Tel. 3429579220

• Dietista
  

Dott.ssa Fabiana Tersigni

Tel. 3481600144

dietetica.monterotondo@vivendaspa.it

• Commissione Mensa
  

Presidente Valerio Piazza

Tel. 3488456591

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• Comune di Monterotondo
  

Referente del servizio Chiara Cenci

Tel. 3666757060

scuole.monterotondo@vivendaspa.it

Orari apertura: Lunedi e Mercoledi 16.30-18.30

Martedì, Giovedì e Venerdi 09.00-11.00